piątek, 8 września 2017

Serowa tarta z mango



Miał być malinowy tort, a wyszła serowa tarta z żółtą żelką. Wszystko przez to, że w markecie zaserwowali partię świeżych, dojrzałych mango – aż żal było ich nie wziąć, a później pomysł na deser przyszedł już sam.
Niezwykle maślane i kruche ciasto, lekki budyniowy twaróg i orzeźwiająca słodycz mango, to ciasto to czysta poezja…

Składniki na ciasto:

  • 200g mąki pszennej
  • 100g masła
  • 3 łyżki ksylitolu/cukru
  • 30ml wody

                Mąkę przesiać do miski i dodać pokrojone masło. Najlepiej żeby było zimne, bo wtedy łatwiej uformuje się z niego konsystencje kruszonki. Dodać cukier i wodę, wszystko dokładnie wyrobić i odstawić do schłodzenia na ok. 1h.
Po tym czasie, rozwałkować między pergaminem, żeby ciasto nie przywierało do wałka i wyłożyć na tortownicę lub tartownicę. Pamiętajcie o wyklejeniu boków tarty.

                Składniki na sernik:

  • 500g twarogu
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • budyń śmietankowy
  • 2 łyżki ksylitolu
  • ekstrakt waniliowy
  • 2 jajka         

                Jajka ubić z cukrem, dodawać po łyżce ser i jogurt grecki. Po dokładnym wymieszaniu, połączyć resztę składników. Gotową masę wylać na wierzch maślanego ciasta. Wstawić do piekarnika na ok. 50min w temp. 180st. C. Sernik musi być ścięty, ale gdy widzicie, że zaczyna się przypalać, przykryjcie go folią aluminiową.

                Składniki na żelkę mango:

  • 1 mango
  • 1 galaretka cytrynowa/egzotyczne owoce
  • 1 łyżka żelatyny


                Mango obrać i zblendować na gładką masę. Wstawić do garnka i lekko podgrzać. Nie zagotowywać. Wsypać galaretkę i żelatynę. Dokładnie wymieszać, aż do rozpuszczenia się żelujących składników. Odstawić do schłodzenia i lekkiego ścięcia. Po czasie wylać na ostudzoną tartę. Wstawić do lodówki na całą noc.

Serowa tarta z mango

Serowa tarta z mango

Serowa tarta z mango

Serowa tarta z mango

Serowa tarta z mango




3 komentarze:

  1. Bardzo apetyczna tarta, no i ten kolorek - super :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Sernika z mango jeszcze nie jadłam, wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo lubię mango, a że w lidlu było w promocji, więc zapasik zrobiłam. Również upiekłam sernik i przygotowywałam codziennie różne desery z mango w roli głównej:)

    OdpowiedzUsuń