Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z 2017

Sernik z musem pomarańczowym

Po świątecznym obżarstwie czas na nieco łagodniejsze i   bardziej orzeźwiające desery. Niedługo wkroczymy w karnawałowy klimat, który słynie z dobrej zabawy i noworocznego szaleństwa. W kuchni można poszaleć ze smakiem oraz kolorem naszych potraw. Ja zaczynam od propozycji sernika z obłędnie pomarańczową   żelką. Sam deser nie wymaga dużej pracy, a zachwyci smakiem oraz wyglądem. Składniki: 2 opakowania serka Danio 400g 20g żelatyny opakowanie ciastek owsianych/ biszkoptów 2 pomarańcze 1 galaretka pomarańczowa Żelatynę zalać 2/3 łyżkami wody i lekko podgrzać, lecz nie zagotowywać. Serek wymieszać z rozpuszczoną żelatyną. Dno tortownicy wyłożyć ciastkami i przelać na nie gotową masę. Pomarańcze obrać ze skóry i oczyścić z białej powłoki. Zmiksować na jednolitą konsystencję i lekko ją podgrzać. Wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać. Lekko ścinający się mus przelać na powierzchnię sernika. 

Tarta z suszoną śliwką

      Jesteśmy z mamą w szale świątecznych przygotowań. Z roku na rok chcemy przygotować jak najmniej jedzenia, aby nie zostawać z zapasem na kilka dni - wychodzi to różnie. Wczoraj niezapowiedzianie do naszego piekarnika wkroczyła tarta. Skoro zrobiłyśmy za dużo spodu do sernika, to cóż zrobić z resztką kruchego ciasta… mamy budyń, mamy śliwki, dodajmy bezę i podziwiajmy słodziutką, aromatyczną tartę, na już... Składniki na ciasto: 1szkl. mąki pszennej 1 jajko 80g masła ½   łyżeczki proszku do pieczenia ¼ szkl. cukru        Wszystkie składniki połączyć i wyrobić na jednolitą konsystencję. Jeżeli ciasto jest za rzadkie, można podsypać mąką. Wstawić na pół godziny do lodówki. Składniki na nadzienie: 2 budynie czekoladowe z cukrem 600ml mleka 2 białka 2 łyżki cukru paczka suszonych śliwek 400ml mleka zagotować, a w pozostałej części rozpuścić budynie. Wlać mieszankę do wrzątku i dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki. Ciasto wyłożyć na blaszkę, a na

Piernik z bitą śmietaną

Moim numerem jeden na liście świątecznych potraw jest piernik z bitą śmietaną. Przepis zaczerpnęłam z Kwestii Smaku, gdzie w oryginalnej wersji przyrządza się go z użyciem serka mascarpone. Ja zastępuje go serkiem homogenizowanym, przez co masa jest mniej tłusta. Ciasto dzięki swej śnieżnej powłoce z dodatkiem wiórków kokosowych pięknie prezentuje się na bożonarodzeniowym stole. Zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Składniki na piernik: 500g mąki 3 jajka 250ml oleju kokosowego 4 łyżki miodu 3 łyżeczki proszku do pieczenia 150ml mleka 300ml maślanki 1 opakowanie przyprawy do piernika 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej 1 łyżka kakao 8 łyżek ksylitolu 3 łyżki Soplicy orzechowej Wymieszać razem suche składniki: mąka, cynamon, przyprawa, proszek, kakao, kawę, cukier. W garnku podgrzać mleko i rozpuścić w nim miód (nie zagotowywać). Do osobnej miski   wbić jajka, dodać wódkę maślankę oraz rozpuszczony olej kokosowy i wszystko dokładnie wymies

Sernik na korzennym spodzie

Święta i przygotowania opanowały mnie w pełni. W tym roku będą wyjątkowe, bo spędzę je z osobami, które są dla mnie bardzo ważne. Odkąd przeprowadziłam się do Warszawy, nigdy nie miałam pełnego Bożego Narodzenia. Praca stewardessy polega na całkowitej rezygnacji z dni, które normalni ludzie uznają za wolne od pracy. Moja wigilia była w biegu, pierwszy dzień w rozjazdach, a drugi stawał się normalnym pracującym. Od dwóch miesięcy znów mieszkam w swoich rodzinnych stronach i muszę przyznać, że wprowadziło to w moje życie ład i harmonię, przez co głębiej odczuwam radość z nadchodzących świąt. Na świątecznym stole nie może zabraknąć sernika. Jak już pewnie zauważyliście, uwielbiam je robić, bo ich efekt zawsze zachwyca. Stwierdziłam, że kolejny raz skorzystam z przepisu z bloga Malutko od kuchni. Sernik z cynamonową kruszonką wyszedł idealnie, wprost prosi się do wpisanie na listę świątecznych potraw. Składniki: 150g mąki ryżowej 40g zblendowanych migdałów 100g oleju kokosow