Skoro tradycja zobowiązuje, to nie ma czasu na wymówki typu: praca, zmęczenie, nie chce mi się. W taki dzień jak dziś, pączka trzeba zjeść - albo idąc dalej - trzeba go zrobić.
Robiłam je pierwszy raz w życiu. Efekt mnie jednak nie powalił, ale zadowolił (swe niezadowolenie zawsze mogę zwalić na zmęczenie po porannym locie i wstawaniu o 3.30...😄)
Mimo wszystko - Smacznego Pączka!
Pączki:
500g mąki4 żółtkaolejek rumowy100g cukru50g drożdży50g masła1 szkl. mlekaszczypta soli1łyżka octu bądź spirytusu
Mleko podgrzać - nie może być wrzące, dodać do niego drożdże i cukier. Pozostawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W misce przygotować mąkę, żółtka, olejek rumowy i łyżkę octu. Dodać wyrośnięte drożdże i zagnieść ciasto. Po połączeniu składników dodać masło. Idealna konsystencja nie może być zbyt gęsta, jeśli mamy wątpliwość- dodajmy mleka.
Miskę odstawiamy do wyrośnięcia na ok.1h, gdyż ciasto musi podwoić swoją objętość.
Pączki formujemy przez odrywanie kawałków ciasta (ok. 40g)…