Rogaliki krucho-drożdżowe z różą

Za każdym razem, kiedy otwierałam lodówkę zderzałam się z paczką napoczętych drożdży. Zostały one po ostatnich pączkowych wyrobach i nie dawały mi spokoju. Pamiętam, że kiedyś, kiedy jeszcze chodziłam do podstawówki, często korzystałam z przepisu na rogaliki znalezionego gdzieś w zeszytach babci. Robiło się je łatwo i bez zbędnych udziwnień, a dzięki połączeniu drożdży i śmietany - były lekkie i kruche. Oto i one.

Rogaliki:

• 350 g mąki uniwersalnej
• 2 łyżki jogurtu greckiego (nie miałam śmietany)
• 1 łyżka cukru
• 100ml mleka
• 150 g miękkiej lub roztopionej margaryny
• 2 jajka
• 20g świeżych drożdży
• marmolada różana

Robimy zaczyn. Mleko lekko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim śmietanę, drożdże oraz cukier. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W misce mieszamy mąkę, jajka, margarynę oraz wyrośnięty zaczyn. Wszystko dokładnie ugniatamy i przekładamy do reklamówki. Zawinięte ciasto odstawiamy do lodówki na ok. 30-40 min, by podwoiło swoją objętość.

Gotowe i wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na stole. Najlepiej tworzyć koło, które następnie przeciąć na kilka trójkątów. Posmarować marmoladą, czekoladą, serem, bądź budyniem i zwinąć w rogalika.
Piec w 185C przez ok. 15min.
Gotowe posypać cukrem pudrem.

Najgorsze jest to, że i tak nie wykorzystałam wszystkich drożdży…