Serniki na zimno są lekkim i
smacznym deserem. Gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego, polecam
przygotowanie tego wyjątkowego ciasta. Połączyłam czekoladowe brownie z serkami
Danio i truskawkami. Efekt zaskoczył nawet mnie ;)
Składniki na brownie przy tortownicy
17cm
- 80g masła
- 100g gorzkiej czekolady
- *opcjonalnie cukier 100g
- 60g mąki
- 3 jajka
Piekarnik
ustawić na 160st. C - pieczenie góra – dół (bez termoobiegu). Masło rozpuścić
na wolnym ogniu i dodać czekoladę. Wszystko wymieszać i czekać do całkowitego
rozpuszczenia składników. W osobnej misce ubić żółtka z cukrem( jeśli wybieramy
wersję mocno słodką) i wlać rozpuszczoną czekoladę. Pod koniec mieszania dodać
mąkę i jeszcze przez chwilę wszystko razem miksować.
Wlać ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i piec 20min.
Brownie zostawić w tortownicy i odstawić w chłodne miejsce do wystygnięcia.
Wlać ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i piec 20min.
Brownie zostawić w tortownicy i odstawić w chłodne miejsce do wystygnięcia.
Składniki na krem sernikowy:
- 1 galaretka truskawkowa + 1 na wierzch ciasta
- 200g mrożonych truskawek – nie polecam kupować tych świeżych w marcu
- 1 serek Danio po 400g
- 4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w odrobinie wody
Galaretkę rozpuścić w 120ml wody
i odstawić do wystudzenia. W misce zmiksowować truskawki i dodać je do galaretki,
wszystko wymieszać. Przełożyć serek Danio do mieszanki galaretki i truskawek.
Podczas miksowania składników, wlać rozpuszczoną i lekko schłodzoną żelatynę.
Odstawić do lekkiego ścięcia się składników.
Odstawić do lekkiego ścięcia się składników.
Gdy nasze brownie jest już wystarczająco
chłodne, przelać masę serową do tortownicy. Pozostałe truskawki ułożyć na
wierzch ciasta.
W osobnym garnku wlać 200ml
wrzącej wody i rozpuścić galaretkę. Odstawić do lekkiego stężenia, po czym wylać
na owoce.
Całość wstawić do lodówki na ok.4h lub najlepiej na całą noc.
Całość wstawić do lodówki na ok.4h lub najlepiej na całą noc.
Pięknie wygląda. :-) Jakbym mogła dostac teraz chociaż mały kawałeczek to bym była przeszczęśliwa :-)
OdpowiedzUsuńW takim razie zapraszam na kawę :)
OdpowiedzUsuń