Sernik gotowany

                Bez zbędnych wstępów i zapowiedzi, przedstawiam sernik gotowany z truskawkami i galaretką. Lekkie i orzeźwiające ciasto, które możecie zrobić w bardzo krótkim czasie. Nie potrzebujecie do niego żadnych miodowych ciast, biszkoptów czy innych pieczonych spodów. Dziś, jak nigdy, przechodzę na łatwiznę i używam to tego krakersów. Szczerze polecam! 

Składniki na formę 20x20:

• wiaderko mielonego twarogu (1kg)
• 3 średnie jajka
• 200ml mleka
• coś do posłodzenia: ja użyłam 4 łyżki miodu, ale można dodać 1 szklankę cukru
• cukier wanilinowy
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 2 budynie śmietankowe/waniliowe
• owoce: ja użyłam mrożonych truskawek
• 2 galaretki o tym samym smaku, co dodane owoce
• 200g herbatników

Jajka ubijamy z cukrem/miodem, dodajemy cukier wanilinowy i ekstrakt. Ciągle mieszając, dodajemy po łyżce twarogu. Gdy całość zostanie dobrze zmieszana, przekładamy masę do garnka i zagotowujemy. Uwaga, by masa się nie przypaliła.

  Do osobnego naczynia wlewamy mleko i wsypujemy do niego dwa budynie. Całość mieszamy i wlewamy do gotującej się serowej masy. Należy mieszać energicznie, aby zapobiec przywieraniu się do dna. Nasza masa powinna być gęsta i dobrze wymieszana, pozbawiona grudek. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

  Dwie galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wrzącej wody i pozostawiamy do lekkiego stężenia.

  Dno formy wykładamy herbatnikami i wylewamy 1/3 masy. Następnie znów kładziemy herbatniki i powtarzamy czynność, do całkowitego wykorzystania serowego budyniu. Wierzch ciasta powinna stanowić masa serowa, na która układamy owoce i zalewamy tężejącą galaretką. Wszystko odstawiamy do lodówki do całkowitego połączenia się składników.