Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z sierpień, 2017

Sernik z gruszkami i białą czekoladą

Ostatnio zainspirował mnie przepis na sernik z gruszkami i białą czekoladą. Skoro te owoce są teraz dostępne bez najmniejszej przeszkody i to w różnych gatunkach, postanowiłam je wykorzystać w swoim deserze. Muszę przyznać, że charakterystyczny aromat gruszki w połączeniu z cynamonem, imbirem i goździkiem daje niepowtarzalny efekt smakowy przy słodyczy białej czekolady. Sam sernik przedstawiam jak zwykle w odtłuszczonej i odsłodzonej wersji fit. Po co karmić nasze „boczki” dodatkowymi kilogramami ;) Składniki na sernik: 500g chudego twarogu 3 opakowania serka Bieluch 3 jajka duże opakowanie śmietankowego budyniu przyprawa do sernika (u mnie z Kamisa) ekstrakt waniliowy 2 łyżki ksylitolu 3 łyżki kaszy manny herbatniki/ ciastka owsiane na dno blaszki Piekarnik nagrzać do 160st. C. Żółtka oddzielić od białek. Białka odstawić, natomiast żółtka ubić na gładką masę z ksylitolem. Dodawać po łyżce twaróg i serek i cały czas miksować. Wsypać budyń, przyprawę do

Pieczone udka kurczaka z rozmarynem i cytryną

Pomysł na letnią wersję udek narodził się przez zalegające w mojej lodówce cytryny. Postanowiłam wykorzystać je do zrobienia odpowiedniej marynaty i upiec je razem z aromatycznym, świeżym rozmarynem. Taka wersja dania najlepiej sprawdzi się z pieczonymi ziemniakami bądź ryżem. Oto przepis. Składniki: 4 udka kurczaka 6 plasterków cytryny + sok z jednej całej 2 ząbki czosnku 2 łyżki musztardy 2 łyżki miodu przyprawy: majeranek, czosnek, zioła włoskie, oregano, bazylia, tymianek. świeży rozmaryn Udka umieścić w żaroodpornym naczyniu i posypać solą, pieprzem oraz przyprawami. Do osobnej miski wycisnąć sok z cytryny, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek oraz dwie łyżki miodu. Całość wymieszać i wylać na mięso. Na wierzch kurczaka ułożyć cytrynę oraz umieścić gałązki rozmarynu. Piec ok. 1h 20min w temp. 180st. C.                 W swoim daniu wykorzystałam pieczone ziemniaki. Aby je przygotować, należy ponacinać średniej wielkości warzywo w odstępach ok. 1mm.

Czekoladowe ciasto z malinami

Ciasta czekoladowe stanowią dla mnie nie lada wyzwanie. Przez ciężkość i zbitą konsystencje masy, często mam wrażenie, że ciasto nie do końca mi wyszło. Wczoraj postanowiłam skorzystać z przepisu na mocno czekoladowe ciasto z malinami. Efekt mnie nie powalił, wręcz zniesmaczył. Ciasto jest piekielnie słodkie, kaloryczne, ciężkie i zdecydowanie polecam go tylko i wyłącznie miłośnikom czekolady i cukru. Uwaga, robicie je na własną odpowiedzialność :) Składniki na czekoladowy spód: 1 tabliczka czekolady gorzkiej 1 tabliczka czekolady mlecznej 5 jajek 120g ksylitolu lub cukru 100g masła 3 łyżki kakao 50ml whisky 60ml wody ¼ szkl. mąki pszennej Piekarnik nagrzać do 160 st. C. Do garnka wrzucić połamaną na kostki czekoladę i pokrojone masło, rozpuścić. Dodać whisky oraz wodę i lekko podgrzać, lecz nie zagotowywać. Odstawić z ognia i wystudzić. Żółtka ubić z cukrem na gładką masę, a białka osobno na sztywną pianę. Do żółtek dodać po łyżce czekoladowej masy i delikat

Sernik z malinami i brzoskwiniami

                Już prawie połowa lata za nami, a my dalej możemy cieszyć się dostępem do świeżych owoców i warzyw. Nie ma nic lepszego, niż przygotowanie ciasta z sezonowych owoców. Dziś przepis na tradycyjny sernik na czekoladowym spodzie w towarzystwie królowych lata- malin i brzoskwiń. Sernik jest lekki i łatwy w przygotowaniu. Zrezygnowałam z dużej ilości masła, jajek czy tłustych serów, by nadać mu nieco kremowej i delikatnej konsystencji. Ciasto wprost idealne na letnie upalne dni.                                 Składniki na kakaowy spód:   200g mąki pszennej 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 jajko ½ szkl. ksylitolu lub cukru 80g masła Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Mąkę wraz z kakao i proszkiem do pieczenia umieścić w misce. Dodać ksylitol oraz zimne masło i wszystko dokładnie wymieszać. Wbić jajko i dokładnie zagnieść ciasto. Większą częścią ciasta wyłożyć dno tortownicy ( u mnie śr. 20cm), a resztę odłożyć do lodówki. Składniki na se