Czekoladowe ciasto z malinami

Ciasta czekoladowe stanowią dla mnie nie lada wyzwanie. Przez ciężkość i zbitą konsystencje masy, często mam wrażenie, że ciasto nie do końca mi wyszło. Wczoraj postanowiłam skorzystać z przepisu na mocno czekoladowe ciasto z malinami. Efekt mnie nie powalił, wręcz zniesmaczył. Ciasto jest piekielnie słodkie, kaloryczne, ciężkie i zdecydowanie polecam go tylko i wyłącznie miłośnikom czekolady i cukru. Uwaga, robicie je na własną odpowiedzialność :)

Składniki na czekoladowy spód:

• 1 tabliczka czekolady gorzkiej
• 1 tabliczka czekolady mlecznej
• 5 jajek
• 120g ksylitolu lub cukru
• 100g masła
• 3 łyżki kakao
• 50ml whisky
• 60ml wody
• ¼ szkl. mąki pszennej

Piekarnik nagrzać do 160 st. C.
Do garnka wrzucić połamaną na kostki czekoladę i pokrojone masło, rozpuścić. Dodać whisky oraz wodę i lekko podgrzać, lecz nie zagotowywać. Odstawić z ognia i wystudzić.

Żółtka ubić z cukrem na gładką masę, a białka osobno na sztywną pianę.

Do żółtek dodać po łyżce czekoladowej masy i delikatnie wymieszać łyżką. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji, wsypać mąkę i również dokładnie połączyć składniki. Na koniec przełożyć pianę z białek do czekoladowej masy i wymieszać.

Na dno piekarnika wstawić foremkę wypełnioną do połowy wrzątkiem. Przelać masę do formy i piec ok. 40min

Składniki na wierzch ciasta:

• 200g malin
• 3 łyżki konfitury malinowej
• 250ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki nutelli

Maliny wymieszać z konfiturą i wyłożyć na ostudzony wierzch ciasta. Śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec dodać 2 łyżki nutelli i dokładnie wymieszać łyżką. Całość przełożyć na malinową warstwę. Wstawić do lodówki na ok. 2-3h.