Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z luty, 2018

Tarta z kurczakiem, szpinakiem i serem feta

      Po tygodniowym pobycie na Teneryfie i objadaniu się hiszpańskimi słodkimi deserami, tłuściutkimi mięsami, słonymi owocami morza i rybami, czas na coś mojego. Pierwszą myślą po powrocie, był kurczak. Nie jestem wielbicielką mięsa, szczególnie piersi kurczaka, więc nie wiem skąd nagły atak na niego. Postanowiłam zaserwować go w nieco odmiennej formie w połączeniu z zielonym, zdrowym szpinakiem oraz serem feta.      Składniki na tartę: 250g mąki 100g masła 1 łyżka mleka sól jajko      Mąkę zagnieść z masłem i jajkiem. Pod koniec dodać mleko i krótko wyrobić ciasto. Odstawić na 1h do lodówki. Przełożyć na tartownicę i podpiec ok. 20min. w temp. 180st. C.      Składniki na nadzienie: 1 pierś kurczaka przyprawy: oregano,bazylia,tymianek,zioła prowansalskie, sól, pieprz, czosnek oliwa 2 jajka 400ml jogurtu greckiego ok. 150g żółtego sera  świeży szpinak pół kostki fety      Kurczaka podsmażyć na oliwie z przyprawami. Jogurt wymieszać z solą, pieprzem, jajkami i st

Jaglana szarlotka

       Moje podejście do kaszy jaglanej nieco się zmieniło. Uważam, że ma ona tyle świetnych zastosowań, zdrowych właściwości i samych zalet, że nie potrafię pozostać wobec niej obojętna. Poszłam o krok dalej i wyszukałam przepis na jaglaną szarlotkę. Spód ciasta nieco zmodyfikowałam i użyłam swojego sprawdzonego przepisu na kruche korzenne z mojego świątecznego sernika. Przeliczyłam się jedynie z przyprawą do piernika, którą uwielbiam, i w całości przebijała się przed szereg smaku. Dziś prezentuję Wam poprawiony i przede wszystkim sprawdzony przepis na zdrową alternatywę tradycyjnej szarlotki.        Składniki na spód: 150g mąki ryżowej 40g zblendowanych migdałów 100g oleju kokosowego 1 opakowanie przyprawy do piernika 3 łyżki ksylitolu 60g mąki ziemniaczanej Olej rozpuścić i połączyć ze składnikami. Ciasto dobrze wyrobić, odłożyć 1/3 części i resztą wyłożyć tortownicę (ok.22cm). Włożyć do lodówki na ok. 20min.       Składniki na masę jaglaną: 2 woreczki kaszy jaglan

Burrito

            Nie do wiary jak szybko mija zima i jak bardzo przychylna jest tu, we Wrocławiu. Ciągle nie mogę wyjść z podziwu, że nawet te ponad 350 km dzielące Warszawę i Wrocław, mają znaczenie jeśli chodzi o odczuwanie zimna i zmiany w pogodzie. Zeszłoroczną warszawską zimę kojarzę tylko i wyłącznie z hibernacją. Smog, zachmurzenie, wiatr i zimno. Zimno, przenikliwe do tego stopnia, że trzeba było ratować się toną rozgrzewających herbat i pikantnych potraw, aby pobudzić nieco organizm. Jeśli chcecie skorzystać z pomysłu na słoneczną tortillę, którą zrobicie w swoim domu w 15 min, a dzięki dużej ilości kolorów na talerzu, podniesie się wam poziom endorfin – szczerze zapraszam! Składniki na dwie porcje: 500g mięsa wołowego mielonego puszka czerwonej fasoli puszka kukurydzy ½ papryczki chili 1 czerwona cebula 250ml passaty pomidorowej 2 tortille 2 ząbki czosnku przyprawy: wędzona papryka, sól, ostra papryka, tymianek, bazylia, oregano, kmin rzymski, nasiona kolendry dod