Przejdź do głównej zawartości

Pasztet z cukinii


Pasztet wielokrotnie kojarzy nam się z tłustym, zmielonym mięsiwem- najcześciej drobiowo-wieprzowym z dodatkiem znikomej ilości warzyw. Chodzi przecież o treściwość pasty czyli mięso i tłuszcz. Moją alternatywą na tradycyjne zapiekane kanapkowe smarowidło jest pasztet z cukinii. Długo wzbraniałam się przed tego typu przetworami, bo kojarzyły mi się z ich długim przygotowywaniem. Nic bardziej mylnego. Pasztet robi się w niecałe 15 min, a do jego zapieczenia potrzebujemy ok.1h. Możemy go jeść na ciepło, zimno, z wyborem warzyw, musztrady czy chrzanu. Wśród napompowanych chemią i wodą wędlin i szynek, warto znaleźć nieco zdrowszą wersję towarzysza na kanapki i oto mój przepis.

Składniki:

  • 1 średnia cukinia
  • 4 jajka
  • 2 marchewki
  • 1 czerwona cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • przyprawy: kurkuma, curry, kolendra, oregano, pietruszka-świeża ścięta,pieprz, sól, wędzona papryka,suszone pomidory
  • 3 łyżki kaszy manny


Marchew i cukinię-wraz ze skórą, zetrzeć na grubych oczkach. Odcisnąć nadmiar wody.Na patelni zeszklić pociętą w kostkę cebulę oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Dodać przyprawy i wszystko dokładnie podsmażyć. Przełożyć do cukinii. Wbić jajka i dodać kaszę. Wszystko dokładnie wyrobić i przełożyć do prostokątnej formy. Piec 1h w temp. 180st. C.

Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Orzechowiec

Ciasto bananowe z bitą śmietaną

Klasyczny kopiec kreta kojarzy mi się z dzieciństwem. Pamiętam jak dr. Oetker wypuścił swoją słynną serię "fali dunaju" i owy "kopiec kreta". Wystarczyło podążać za przepisem, kolejno otwierać białe ponumerowane opakowania i tak po kilku godzinach pracy mieliśmy swoje słodkie usypisko na talerzu. Nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała zamienić białych magicznych opakowań, na własne składniki. 
Składniki na ciasto czekoladowe: 2 szklanki mąki ryżowej (ciasto jest bardziej kruche, ale można użyć zwykłej mąki)100g roztopionego masła200g jogurtu greckiego1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody4 łyżki kakao2 łyżki cukru pudruczekoladowy likier do nasączenia ciasta Piekarnik rozgrzać do 180st. C. Mąkę przesypać do miski i kolejno dodać wszystkie składniki. Dokładnie wymieszać na pół gęstą masę. Przelać do tortownicy (ok.20cm) i piec w piekarniku ok. 30 min. Po upieczeniu, wyciągnąć z tortownicy i studzić.       Kiedy ciasto będzie już wystarczająco z…

Czekoladowe ciasto z malinami

Ciasta czekoladowe stanowią dla mnie nie lada wyzwanie. Przez ciężkość i zbitą konsystencje masy, często mam wrażenie, że ciasto nie do końca mi wyszło. Wczoraj postanowiłam skorzystać z przepisu na mocno czekoladowe ciasto z malinami. Efekt mnie nie powalił, wręcz zniesmaczył. Ciasto jest piekielnie słodkie, kaloryczne, ciężkie i zdecydowanie polecam go tylko i wyłącznie miłośnikom czekolady i cukru. Uwaga, robicie je na własną odpowiedzialność :)
Składniki na czekoladowy spód: 1 tabliczka czekolady gorzkiej1 tabliczka czekolady mlecznej5 jajek120g ksylitolu lub cukru100g masła3 łyżki kakao50ml whisky60ml wody¼ szkl. mąki pszennej
Piekarnik nagrzać do 160 st. C.
Do garnka wrzucić połamaną na kostki czekoladę i pokrojone masło, rozpuścić. Dodać whisky oraz wodę i lekko podgrzać, lecz nie zagotowywać. Odstawić z ognia i wystudzić. Żółtka ubić z cukrem na gładką masę, a białka osobno na sztywną pianę. Do żółtek dodać po łyżce czekoladowej masy i delikatnie wymieszać łyżką. Po uzyskaniu …