Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z maj, 2018

Biszkopt z budyniowym twarogiem

Już niedługo jedno z ważniejszych świąt w naszych kalendarzach, czyli Dzień Matki. Oprócz klasycznego kwiatka czy zwyczajnej bombonierki, proponuję zaskoczyć mamę samodzielnie upieczonym ciastem. Prosty biszkopt z masą bardzo budyniową z odrobiną gotowanego twarogu. Polskie, aromatyczne, słodko-kwaśne truskawki zalane galaretkową glazurą, która utrzyma je przez najbliższy czas w nienagannej, świeżej kondycji. Prostota w eleganckim wydaniu!

Składniki na biszkopt: (tortownica 22cm)
5 jaj
¾ szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
       Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Wciąż ubijać, dodawać cukier, a następnie po jednym żółtku. Odłożyć mikser i wsypywać po trochę mąki. Mieszać delikatnie drewnianą łyżką, tak żeby piana nie straciła swej puszystości. Piec w temp. 180st. C przez ok. 25min. Sprawdzać patyczkiem, czy środek jest upieczony. Po wystudzeniu, przekroić go na pół.


Składniki:
300g zmielonego twarogu3 budynie3 szklanki mleka1 szklanka cukru2 żółtka400g truskaw…

Bananowa krówka

Pamiętam, że jednym z pierwszych moich słodkich popisów, był skromny 3bit. Nie wymagał pieczenia, był nieziemsko łatwy, a jedyną trudność stanowiła bita śmietana, która nie zawsze chciała się dobrze ubić. Przez wiele lat unikałam tego typu słodkości, bo wydawały mi się one puste, słodkie i mocno kalorycznie przesadzone. Wprost nie wpisywały się w kanon mojego zdrowego trybu życia. Dziś staram się odpuszczać z radykalnym podejściem do jedzenia. Nie można żyć na samym ksylitolu, zamiennikach jajek, mąk i innych składników. Cała prawda tkwi w tym, że najlepiej i tak smakuje to, co zakazane i niezdrowe.

Składniki:
paczka herbatników
paczka krakersów
400ml masy kajmakowej
3 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
2 łyżki kaszy manny
pół szklanki cukru
3 banany
400ml śmietany 30%
2 śmietan-fixy

       Herbatniki układamy na dnie blachy wyłożonej papierem. Smarujemy cienką warstwą kajmaku i następnie znów przykrywamy ciastkami.
       Dwie szklanki mleka zagotowujemy, a w pozostałej rozpuszczamy b…

Tarta z budyniem i truskawkami

To jeszcze nie nasze, polskie i na pewno nie w pełni naturalnie hodowane truskawki, ale zdecydowanie zdążyły skusić swą czerwienią i zapachem. Postanowiłam wypróbować je w ciastach, jednak brakuje im swej klasycznej słodyczy… Z ich naturalnym smakiem spotkamy się dopiero za miesiąc.
       Wyszukana propozycja na najprostsze ciasto z truskawkami zdążyła podbić nie tylko moje serce. Tarta z budyniem i truskawkami to powiew optymizmu, koloru i nadchodzącego lata! Maślane kruche ciasto, delikatny śmietankowy budyń, słodkie i pachnące owoce... Jest pysznie.
Składniki: 2 szklanki mąki 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 szklanka cukru kostka masła 3 żółtka 2 łyżki śmietany 1 łyżeczka proszku do pieczenia esencja waniliowa
       Wszystkie składniki przełożyć do miski i wyrobić na jednolitą masę. Podzielić na dwie części. Jedną częścią wyłożyć dno tortownicy o rozmiarze ok. 22cm.
Składniki na nadzienie: 2 budynie waniliowe 3 szkl. mleka 5/6 łyżek cukru 250g umytych i obranych truskawek
      …