Przejdź do głównej zawartości

Pizza carbonara

Na pizzę najlepiej wybrać się do pizzerii, którą przygotowuje ją w profesjonalnych warunkach. Niekiedy przychodzi nam ochota na taka zwykła, domową , która ma zdecydowanie inne ciasto, formę i sposób wypiekania. Co powiecie na pizzę carbonarę o intensywnym mięsnym, boczkowym smaku? Mogę dodać, że jajko fantastycznie współgra z całością potrawy, a do uzyskania specjalnego aromatu posłużyłam się niestety chemicznym fixem carbonara. Wyrzutów sumienia nie mam, nie wszystko musi być zawsze naturalne i bio – za to smak pizzy mówi sam za siebie. Polecam!             

Składniki:
  • 250g mąki pszennej
  • 30g drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ szkl. mleka
  • ¾ szkl. ciepłej wody
  • 8 plastrów boczku
  • 100g tartego żółtego sera
  • 200g jogurtu greckiego
  • 1 opakowanie fix carbonara
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • 4 jajka

                Mąkę przesiać do miski. W kubku z ciepłym mlekiem, solą i cukrem rozpuścić drożdże i wlać do mąki. Dodać wodę i zagnieść ciasto. Odstawić na ok. 15min do wyrośnięcia.
Jogurt połączyć z fixem, czosnkiem oraz natką pietruszki.
Ciasto rozwałkować na cienki placek. Wysmarować go przygotowanym sosem i poukładać plastry boczku. Piec w temp. 220st. C, grzanie góra i dół przez 10min. Po czasie, wbić jajka na wierzch ciasta i posypać solidnie serem. Piec kolejne 10min. 

Pizza carbonara

Pizza carbonara

Pizza carbonara

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Orzechowiec

Ciasto bananowe z bitą śmietaną

Klasyczny kopiec kreta kojarzy mi się z dzieciństwem. Pamiętam jak dr. Oetker wypuścił swoją słynną serię "fali dunaju" i owy "kopiec kreta". Wystarczyło podążać za przepisem, kolejno otwierać białe ponumerowane opakowania i tak po kilku godzinach pracy mieliśmy swoje słodkie usypisko na talerzu. Nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała zamienić białych magicznych opakowań, na własne składniki. 
Składniki na ciasto czekoladowe: 2 szklanki mąki ryżowej (ciasto jest bardziej kruche, ale można użyć zwykłej mąki)100g roztopionego masła200g jogurtu greckiego1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody4 łyżki kakao2 łyżki cukru pudruczekoladowy likier do nasączenia ciasta Piekarnik rozgrzać do 180st. C. Mąkę przesypać do miski i kolejno dodać wszystkie składniki. Dokładnie wymieszać na pół gęstą masę. Przelać do tortownicy (ok.20cm) i piec w piekarniku ok. 30 min. Po upieczeniu, wyciągnąć z tortownicy i studzić.       Kiedy ciasto będzie już wystarczająco z…

Czekoladowe ciasto z malinami

Ciasta czekoladowe stanowią dla mnie nie lada wyzwanie. Przez ciężkość i zbitą konsystencje masy, często mam wrażenie, że ciasto nie do końca mi wyszło. Wczoraj postanowiłam skorzystać z przepisu na mocno czekoladowe ciasto z malinami. Efekt mnie nie powalił, wręcz zniesmaczył. Ciasto jest piekielnie słodkie, kaloryczne, ciężkie i zdecydowanie polecam go tylko i wyłącznie miłośnikom czekolady i cukru. Uwaga, robicie je na własną odpowiedzialność :)
Składniki na czekoladowy spód: 1 tabliczka czekolady gorzkiej1 tabliczka czekolady mlecznej5 jajek120g ksylitolu lub cukru100g masła3 łyżki kakao50ml whisky60ml wody¼ szkl. mąki pszennej
Piekarnik nagrzać do 160 st. C.
Do garnka wrzucić połamaną na kostki czekoladę i pokrojone masło, rozpuścić. Dodać whisky oraz wodę i lekko podgrzać, lecz nie zagotowywać. Odstawić z ognia i wystudzić. Żółtka ubić z cukrem na gładką masę, a białka osobno na sztywną pianę. Do żółtek dodać po łyżce czekoladowej masy i delikatnie wymieszać łyżką. Po uzyskaniu …